Galettes Turques farcies

Le Gôzleme est un pain plat turc que l’on peut farcir de légumes, de fromage, de viande hachée ou encore de thon. Ces galettes peuvent être présentées seules comme plat principal accompagnées de sauce concombre au fromage blanc (Tzatziki) ou remplacer les boureks ou autres salées au mois sacré de Ramadhan. Pour réaliser ces galettes (12… Continuer de lire Galettes Turques farcies

Macaron orange fleur d’oranger

Une bonne recette de macarons aux saveurs de l’orient garnis d’un crémeux orange-fleur d’oranger. Pour les coques des macarons la recette est présentée ici. A ajouter du colorant orange dans le mélange tant pour tant. Préparer les garnitures (crèmes, ganaches,…) à l’avance pour qu’elles aient le temps de prendre. Fouetter-les à la main avant de garnir vos macarons… Continuer de lire Macaron orange fleur d’oranger

Les macarons…à la folie!

Le macaron est l’une des pâtisseries les plus raffinées et les plus tendance du moment. Avec son aspect chic et irrésistible, le macaron est un pécher mignon qui demande de la rigueur et de la technique lors de sa réalisation et j’avoue qu’il m’a fallu du temps et de la persévérance pour qu’enfin j’arrive à trouver… Continuer de lire Les macarons…à la folie!

Tarte briochée pêches

Avec ce temps pluvieux, il n’y a rien de mieux qu’une bonne tarte briochée pour redonner la pêche! Une tarte bien gourmande à base de pâte à brioche au lait toute légère recouverte d’une couche de crème amandine et décorée avec des pêches façon Bourdaloue. Pas de panique! Si vous n’avez plus d’amandes en poudre… Continuer de lire Tarte briochée pêches

Pain d’épices

Considéré comme une friandise! Le pain d’épice est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices, grains d’anis, cannelle, clou de girofle et gingembre. J’avoue que je ne suis pas une grande fan de ce gâteau pourtant j’étais agréablement surprise par le moelleux de cette recette de pain d’épice. Voici la recette que j’ai récupérée dans un… Continuer de lire Pain d’épices

Mhadjeb

Mhadjeb Skhounine ou harine (chauds et piquants)! Qui n’aime pas cette recette traditionnelle Algérienne?! C’était au menu d’hier soir et pourtant j’en ai encore envie,  parce que je suis gourmande!! Non, ils sont tout simplement trop bons. La version nature ou sucrée au miel est connue sous le nom de Msemen. Les M’hadjebs sont réalisés… Continuer de lire Mhadjeb

Brioche pur beurre … les clés de la réussite

C’est La brioche par excellence! Celle qui sent le beurre. Une brioche riche et gourmande avec une mie moelleuse et aérée. C’est la douceur idéale pour réussir son petit déjeuner en famille. Pour réaliser vos brioches (Tresse, Nanterre, Parisienne à tête,…), je vous propose les quelques étapes clés qu’il faut suivre pour bien réussir sa pâte levée. Pour… Continuer de lire Brioche pur beurre … les clés de la réussite