Barquettes de courgette

Une recette légère, gourmande et healthy…  bonne et facile, est-ce possible à réaliser?! et bien se faire plaisir sans culpabiliser devient possible, j’adopte cette recette et certainement d’autres à venir. Pour ce faire, 4 courgettes (longues et non fibreuses de préférence) 1 càs huile d’olive purée de tomate fraîche 1 petite gousse d’ail écrasée sel,… Continuer de lire Barquettes de courgette

Bouchées au poulet, olives et champignons en sauce

Ce plat, inventé par le célèbre chef Antonin Carême cuisinier du roi pour les dîners de grandes occasions, est connu sous le nom de vol-au-vent. Il a d’abord été proposé en version familiale (18cm-20cm de diamètre) puis individuelle pour donner naissance à un mets plus raffiné qui porte le nom de bouchée à la reine.… Continuer de lire Bouchées au poulet, olives et champignons en sauce

Galette farcie aux épinards

Quoi de mieux que de faire ses propres courses dans une ferme cueillette, où l’on a la chance de choisir des fruits et légumes sains et de saison, profiter du soleil et du beau temps pour faire le plein en vitamines. Personnellement, je suis complètement Conquise.   De retour à la maison, sans perdre une minute,… Continuer de lire Galette farcie aux épinards

Croquettes de pomme de terre (Maâkouda)

Ces croquettes de pommes de terre connues sous le nom de « Maâkouda » se présentent comme des galettes à base de pommes de terre écrasées. Une recette simple souvent réalisée pour accompagner les soupes/tajines ou encore grignotée lors des apéros dînatoires. Voici comment réaliser la Maâkouda: Ingrédients: Pommes de terre (4-5 pièces moyennes) 1 gousse d’ail… Continuer de lire Croquettes de pomme de terre (Maâkouda)

Soupe de légumes (hrira)

Voici une entrée riche et bien parfumée. Une soupe revigorante qui s’accompagne d’un bon pain, de boureks ou autres petits salés. La hrira est une recette traditionnelle et varie d’une région à l’autre, voire d’un village à l’autre. Je vous présente dans cet article ma version de hrira aux légumes avec liant. Ingrédients: Morceaux de viande… Continuer de lire Soupe de légumes (hrira)

Tikerbabine (Boulettes de semoule en sauce)

Après le fameux Aftir ouqessoul de bougie, voici « Tikerbabine », « Tikouravavine », ou encore appelé « Asbane », une recette typique de la ville de Béjaïa. C’est un plat que j’apprécie énormément, un plat qui a l’âme de la kabylie. L’Asbane est un plat à base de boulettes de semoule en sauce riche en légumes, agrémenté de menthe et… Continuer de lire Tikerbabine (Boulettes de semoule en sauce)

Croissants salés (jambon de boeuf)

Je vous propose aujourd’hui une idée recette simple pour vos soirées apéro entre amis. Des croissants au jambon de bœuf avec une pâte maison. Vous pouvez  bien sûr vous servir d’une pâte toute prête et choisir une farce à votre goût. Voici la recette et les étapes de réalisation des croissants jambon de bœuf que j’ai… Continuer de lire Croissants salés (jambon de boeuf)