Basboussa à la noix de coco

Un gâteau à la semoule et à la noix de coco, léger et frais à savourer avec un bon thé à la menthe. Sans tarder voici les ingrédients pour un moule de 28 à 30 cm de diamètre. Commencer par réaliser le sirop. Sirop: Ingrédients: (1verre=200ml) 2 verres de sucre 3 verre eau Procédé: Verser… Continuer de lire Basboussa à la noix de coco

Baklawa drapé

Pour les amateurs des desserts gorgés de sirop, voici une recette qui pourra vous ravir. Une nouvelle façon de travailler la pâte à filo et d’épater ses convives. Je les appelle Baklawa, pour la simple raison que ces derniers sont à la base de pâte à filo et de fruits secs concassés que l’on arrose d’un sirop après… Continuer de lire Baklawa drapé

Qalb Louz (Cœur amande)

Savoureuse pâtisserie qui égaie notre palais le long des soirées du mois sacré de Ramadhan. Cette douceur est indispensable pour certains. Ces derniers n’hésitent donc pas à générer des files interminables devant leur artisan préféré… Hélas, le qalb louz étant victime de son succès, les ruptures sont récurrentes et beaucoup risquent de rentrer bredouille. Ce… Continuer de lire Qalb Louz (Cœur amande)

Fantastik Pistache Fruits rouges

La foudre Michalak s’est abattue sur moi! bien sûr, je n’allais pas passer à coté. Un parfait croisement entre tarte et entremet. Un concept nouveau dans la pâtisserie, à mon avis, qui en satisfera plus d’un 🙂 Cette merveille se compose de pâte sucrée garnie de crème amande pistache, d’une couche de coulis fraise et de… Continuer de lire Fantastik Pistache Fruits rouges

Tarte curd citron

Comme une odeur de printemps, quelques rayons de soleil et des arbres en fleurs, les journées qui s’allongent et le temps qui s’adoucit… de quoi réjouir notre humeur et nos pupilles. Pour finir cette journée une petite tarte au citron avec sablé breton, un curd sans œufs et une bonne meringue suisse … de quoi régaler… Continuer de lire Tarte curd citron

Tarte aux fraises

Nous sommes d’accord! Les fraises sont précoces cette année. Ce n’est pas sage mais j’ai craqué! Je n’ai pourtant pas d’attirance particulière pour cette couleur (hmm! ça ce n’est par vrai) mais j’avais très envie d’une tarte aux fraises pour faire le plein de soleil. Une délicieuse tarte aux fraises crème mascarpone simple et efficace.… Continuer de lire Tarte aux fraises

Macaron arc-en-ciel

C’est dans la joie et la bonne humeur que j’ai réalisé cette fournée de macarons pleine de couleur et de gaieté. J’ai réalisé des coques macarons à base de meringue française. Pour l’effet tourbillon coloré, il faut tracer trois traits ds couleurs différentes (rouge,jaune et bleu) à l’aide d’un pinceau à l’intérieur de la poche… Continuer de lire Macaron arc-en-ciel