Envie de jardiner (cake flower pot)

Et qui a dit que je n’ai pas la main verte?! De belles fleurs peuvent aussi bien pousser dans un pot en céramique, en terre cuite ou dans un pot irrésistiblement gourmand.

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Un pot qui ornera bien vos terrasses ou fenetres.

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Un pot de fleurs à croquer, un pot tout chocolat garni de crème au beurre suisse expresso et recouvert de pâte à sucre.

Le layer cake réalisé pour ce pot de fleurs est un molly cake chocolat, assez pour obtenir 4 couches de 18cm de diamètre et 3cm de hauteur Chacune.

Penser à les arroser de sirop de sucre.

Crème au beurre à la meringue Suisse:

Ingrédients:
  • 100g de blanc d’œufs (l’équivalent de 4 blancs d’œufs moyens)
  • 200g de sucre en poudre
  • 250g de beurre coupé en dès et à température ambiante.
  • 1/4 tasse expresso refroidi
Procédé:
  1. Dans un bol, verser les blancs et le sucre en poudre et mettre au bain-Marie.
  2. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout (faire le test à la main). Ne pas dépasser les 60°.
  3. Placer ensuite le bol dans le robot et battre énergiquement, la meringue va prendre du volume et devient brillante.
  4. Une fois refroidi, incorporer doucement le beurre et continuer à battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et assez ferme.
  5. Ajouter parfum désirée et battre quelques secondes.
  6. Utiliser immédiatement ou dégager dans un bol propre, filmer au contact et réserver au frais.

Réalisation du pot de fleurs:

 

  1. Garnir le layer cake de crème au beurre.
  2. Laisser prendre au frais puis tailler en forme de pot (la base du pot est en haut). Garder les chutes du gâteau, ils serviront de terreau.
  3. Couvrir le layer cake de crème au beurre.
  4. Travailler la pâte à sucre de la couleur désirée.
  5. Couper un cercle de 14cm de diamètre et couvrir la base de votre pot.
  6. Couper un rectangle de longueur équivalente à la circonférence du haut du pot et de largeur équivalente à la hauteur du pot. Couvrir le pot 🙂 .
  7. Remettre le pot à l’endroit et orner d’une bande en pâte à sucre.
  8. Remplir le pot de terreau et planter les fleurs.

 

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A vos pelles 🙂 .

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