Trésors de kabylie

Vieux comme le temps, les bijoux berbères étaient un symbole de beauté et de féminité. Un emblème de gloire et de bien être mais aussi un indicateur social et culturel. Les femmes se paraient avec de la tête aux pieds au quotidien. Inspirée, vous l’aurez compris, par la beauté de ces bijoux, par ses formes… Continuer de lire Trésors de kabylie

Basboussa à la noix de coco

Un gâteau à la semoule et à la noix de coco, léger et frais à savourer avec un bon thé à la menthe. Sans tarder voici les ingrédients pour un moule de 28 à 30 cm de diamètre. Commencer par réaliser le sirop. Sirop: Ingrédients: (1verre=200ml) 2 verres de sucre 3 verre eau Procédé: Verser… Continuer de lire Basboussa à la noix de coco

Barquettes de courgette

Une recette légère, gourmande et healthy…  bonne et facile, est-ce possible à réaliser?! et bien se faire plaisir sans culpabiliser devient possible, j’adopte cette recette et certainement d’autres à venir. Pour ce faire, 4 courgettes (longues et non fibreuses de préférence) 1 càs huile d’olive purée de tomate fraîche 1 petite gousse d’ail écrasée sel,… Continuer de lire Barquettes de courgette

Barbie dress cake

Rien de plus merveilleux que de voir les yeux d’une petite fille pétillant de joie à la découverte de son gâteau Barbie et la fierté de le partager avec ses copines. Pour réaliser ce gâteau, il faut un gros cake (12cm de large et 14cm de hauteur). Ces dimensions sont à adapter selon les proportions… Continuer de lire Barbie dress cake

Makrout (losanges aux dattes)

Voici un gâteau fondant aux parfums d’antan, un gâteau à la semoule fourré de pâte de dattes, qui sent la fête, un gâteau qu’on frit et qu’on plonge dans du bon miel. La forme des makrouts (losanges) reste la même mais la recette change selon les régions et les traditions. Certains les préfèrent plus friables, d’autres… Continuer de lire Makrout (losanges aux dattes)

Légumes farcis (dolma)

Un tajine avec de bons légumes farcis de viande hachée, cuits dans une sauce blanche et gratinés au four. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce plat: La sauce blanche: morceaux de poulet 3càs huile 1 oignon râpé sel, poivre, cannelle poignée de pois chiches trempés près de 2litres d’eau fromage râpé La farce:… Continuer de lire Légumes farcis (dolma)

Bouchées au poulet, olives et champignons en sauce

Ce plat, inventé par le célèbre chef Antonin Carême cuisinier du roi pour les dîners de grandes occasions, est connu sous le nom de vol-au-vent. Il a d’abord été proposé en version familiale (18cm-20cm de diamètre) puis individuelle pour donner naissance à un mets plus raffiné qui porte le nom de bouchée à la reine.… Continuer de lire Bouchées au poulet, olives et champignons en sauce